Ёсенабэ-ширу

Рецепт

«Ширу» — это суп. А слово «ёсенабэ» можно приблизительно перевести как «котелок со всем». То есть это японская солянка — что в доме найдется, то и кладут в этот суп. Причем в любых — по вкусу и наличию — количествах.

Кухня: Японская
Приготовление: 15 минут
Порций: 1

Ингридиенты

Филе лосося 3 куска
Тунец 3 куска
Гребешки 2 штуки
Креветки 3 штуки
Кальмары 2 штуки
Зеленый лук по вкусу
Китайская капуста 6 стеблей
Тофу 2 куска
Грибы шиитаке 2 штуки
Водоросли комбу 10 г
Бульон даши 5 мл
Соевый соус 15 мл
Мирин 10 мл
Саке 10 мл
Соль по вкусу
Поделиться в соцсетях:

Способ приготовления

  1. В кастрюлю с 150 мл воды добавить комбу, даши, соевый соус, мирин и саке. Посолить.
  2. Довести до кипения, подержать пять минут.
  3. Добавить все остальное и варить еще пять минут.