Жареные курица и креветки с лапшой соба и маринованным имбирем

Рецепт

Лапша соба, которую делают из гречневой муки, по образу и по содержанию продукт безупречный. Ее подают с небольшим количеством соуса или бульона, зеленью и скромными количеством белка в виде мяса или морепродуктов. И выглядит она тоже недурно: темная, как будто оправдывающаяся, чисто больничный продукт. Но глютен она все-таки содержит, потому что без пшеницы гречневая лапша просто бы развалилась.

Кухня: Японская (основные блюда)
Приготовление: 20 минут
Порций: 2

Ингридиенты

Лапша соба 110 г
Репчатый лук 1 головка
Зеленый лук 4 стебля
Соевый соус 2 столовые ложки
Бобовые проростки ¼ стакана
Очищенные вареные креветки 15 штук
Свежий красный перец ½ штуки
Куриная грудка 1 штука
Растительное масло 2 столовые ложки
Зеленый перец ½ штуки
Яйцо куриное 2 штуки
Лук-шалот 1 столовая ложка
Маринованный имбирь 25 г
Кунжутные семечки 1 чайная ложка
Поделиться в соцсетях:

Способ приготовления

  1. Сварите лапшу в кипящей воде 2-3 минуты до мягкости. Слейте и промойте под холодной водой.
  2. В миску налейте соевый соус и добавьте мелко нарезанный репчатый лук, зеленый лук, проростки и креветки, затем добавьте лапшу и хорошо перемешайте.
  3. Разогрейте вок на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка и добавьте растительное масло. Добавьте курицу, нарезанную полосками, и перцы, нарезанные кубиками, и жарьте 2 минуты. Затем выложите лапшу с овощами и готовьте еще 3 минуты. Введите слегка взбитые яйца и жарьте, пока яйца не будут готовы.
  4. Подавайте, посыпав маринованным имбирем, шалотом и кунжутными семечками.